كيكة الكرز

المقادير:

 

20	حبة تقريبا	كرز
1/2 1	كوب	دقيق
1/2 1	ملعقة صغيرة	بيكنج باودر
1/4	ملعقة صغيرة	ملح
1	ملعقة صغيرة	نشا
2	حبة كبيرة	بيض
3/4	كوب	سكر
1/2	كوب	زبدة، مذابة، دافئة
1	ملعقة صغيرة	برش برتقال
1/3	كوب	حليب دافىء

سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مْ ، احضري قالب مستدير مقاس 9 بوصة ، ادهني القالب بالسمن النباتي او الزبدة، بطني القاع بورق زبدة ، اتركيه جانبا. 2) على قطعة من الورق انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح والنشا، اتركيه جانبا. 3) في وعاء الخلاط ضعي البيض و السكر ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة لمدة 2 – 3 دقائق الى ان يصبح الخليط هشا وخفيفا. 4) اضيفي الزبدة المذابة و الحليب وقلبي بهدوء الى ان تختفي. 5) اضيفي الدقيق، قلبي الى ان يختفي، لا تكثري من التقليب. 6) صبي الخليط في الكيك ، ساوي السطح. ضعي نصف كمية الكرز على سطح الكيك . 7) ادخلي الكيك الى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا الى ان ينتفخ بعض الشيء، اخرجيه من الفرن وبسرعة وزعي بقية حبات الكرز على سطح الكيك. 8) اكملي خبز الكيك لحوالي20 – 25 دقيقة الى ان ينضج الكيك ويتحمر سطحه. 9) اخرجي الكيك من الفرن ، دعيه يبرد بعض قليلا في القالب ثم اخرجيه.