كيك الافراح

لمقادير:

الكعكه الكبيره

12 بيضه
11فنجان سكر
2ملعقة باودر
معلقة هيل
فنجان واحد زيت
12فنجان طحين

القالب الذى بالوسط

9 بيضات
 8فنجان سكر
 9فنجان طحين
 معلقة ونص باودر
 معلقة هيل
 3/3 فنجان زيت

 الكعكة الصغيرة

6 بيض
 5فنجان سكر
 6فنجان طحين
 معلقة بودر
 نص معلقة هيل
 قليل من الزيت

 كريمة التزين لكل 2 علبة كريم شانتيه
 نحتاج قالب واحد زبده
 وعلبة حليب سائل محلى مقدار شيره سميكه مجهزه مسبقا

التحضير:
 يخفق البيض جيدا
ويضاف اليه كمية السكر تدريجيا مع الاستمرار بلخفق الى ان يذوب السكر
ويضاف اليه الباودروالهيل
ثم الطحين بلتدريج
الى ان يمزج جيدا مع الخفق بلمكنه
اخيرا تضاف كمية الزيت
يوضع في قالب مدهون ومرشوش عليه قليل من الطحين
الطبخ: وضع في فرن بدرجة حرارة170 الجزء الاسفل فقط

عمل الكريمه 

تخفق الزبده جيدا ويضاف اليها الحليب السائل
والشيره بلتدريج مع الخفق المستمر
ثم تضاف من الشانتيه معلقه معلقه مع الخفق المستمر
الى ان تتجانس الكريمه م نبدا بتزيين الكيكات باستخدام قوالب صغيره للتزيين خاصه لذلك طبعا عمل الوردات بلكريمه بواسطة الاله حسب ما تشائين

كاب كيك جلاكسي

المقادير:

4_3 بيضات
نصف كأس زيت
كأس دقيق منخول>>لازم ننخله عشان يدخل الهواء
كأس سكر ناعم
5 ملاعق شوكولاته بودره
ربع كأس ماء
ملعقتان كبيره بيكنك باودر

للزينة:
قشطة
6 شوكولاته جالكسي ساده

الطريقة

نفصل الصفار عن البياض ثم نخفق الصفار ونضع باقي المقادير
ماعدا الدقيق يوضع بالتدريج
نخفق البياض بمفرده حتى يصبح قوامه رغوي ثم اضيفه الى الخليط
السابق و نخلطه بملعقه خشبيه
نجهز صينيه الكب كيك ونحط اوراق البلاسيه فيها
نصب الخليط في الكب كيك باستخدام ملعقه نضعها في الفرن ما راح تطول انتبهو لها
نترك الكيك في الفرن و نبدأ بتجهيز الزينه..
نضع 4من شوكولاته الجالكسي في الميكرويف لحد ما يذوب الجالكسي و نوضع فوقه القشطه نحركها بملعقه
بعد نضج الكيك تخرج من الفرن و تترك لتبرد قليلا ثم يضاف اليها
خليط الشوكولاته بالملعقه
نأخذ 2 من شوكولاته الجالكسي و نبشرها فوق الوجه كذلك يمكنك تزين
الكيك بالشوكولاته البيضاء اما ببشرها او وضع قطع منها على الوجه

كاب كيك بالكريما و المربى

المقادير
4 بيضات
فانيليا
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
نصف كوب ماء
كوب سكر
نص كوب زيت
كوب ونص دقيق
3 ملاعق لبن بودرة
مربى فراولة وتوت
نصف كوب كريم شانتيه

الطريقة
1- يخفق البيض والسكر والزيت والفانيليا في الخلاط.
2- يضاف الماء والحليب البودرة ويستمر الخفق.
3- ينقل المزيج إلي إناء الخفق ويضاف الدقيق والبيكنج بودر ويقلب بالملعقة.
4- يصب الخليط في قوالب الكاب كيك الصغيرة.
5- توضع القوالب في الفرن لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة.
6- بعد تمام النضج تترك حتي تبرد وتقطع نصفين وتحشي بمزيج الكريم شانتيه والمربي ويرش بسكر البودرة.

كاب كيك شوكو

المقادير:

كوب زبدة
2 كوب سكر
4 بيض
ملعقة صغيرة ڤانيليا
كوب حليب
3 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب زبدة
3 كوب سكر بودرة
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
شكولاتة

طريقة التحضير:

الطريقة : 1 - نقوم بوضع الزبدة مع السكر فى العجانة الكهربائى 2 - نخفقهم جيدا حتى و نضيف اليهم البيض و الفانيليا 3 - نضيف اليهم اللبن و الزبدة مع المكونات و نخلط المكونات جيدا 4 - نضيف اليهم الدقيق و البيكنج بودر و الملح 5 - نضع المكونات فى الصينية المدهونة بالزبدة و المبطنة و الدقيق 6 - نضع الصينية فى الفرن حتى تمام النضج 7 - نقوم بخفق الزبدة مع السكر و نضيف اليه الفانيلا 8 - نضعها فى كيس الحلوانى و نزين بها الكيكة يقدم بالهنا و الشفا

كب كيك فروستينغ

المكونات

مكونات الكاب كيك

 

      80 غرام زبدة طرية

        120 غرام سكر

       2 ملعقة صغيرة فانيليا

         2  بيض

       170 غرام طحين (دقيق)

       ½ 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

        120 ملل حليب

         رشة ملح

·         صواني كاب كيك مغطاة بالأكواب الورقية (أوراق الكاب كيك)

طريقة التحضير

1.     ينخل الطحين، الملح، البيكنج بودر

2.     تخفق الزبدة والسكر جيداً إلى أن يحصل المزيج أن يكون كريمي الملمس

3.     يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع مواصلة الخفق والفانيليا ثم نبدأ بإضافة المكونات الجافة والحليب بالتناوب أى مرة مكونات جافة ومرة حليب وهكذا إلى إنتهاء الكمية وتخلط إما بملعقة أو يواصل خلطهم بالخفاقة الكهربائية على سرعة خفيفة

4.     يوزع المزيج في قوالب أو صواني الكاب كيك وتدخل مباشرة للفرن المسخن على 180 درجة مئوية وتخبر تقريباً من 15 إلى 20 دقيقة أقل أو أكثر حسب نوع الفرن وحجم الكاب كيك

5.     تخرج من الفرن وتترك قليلاً حتى تبرد ثم تخرج من الصواني وتضع على شبك لتبرد

6.     ثم تزين بكريمة مخفوقة ثم بأنواع مختلفة من الحلويات الخاصة بهذا النوع

كب كيك برقائق الشكولاتة

المقادير


كوب من السكر الناعم  ربع كوب من بودرة الكاكاو
 100 جرام من الزبدة النباتية
 خمسة ملاعق كبيرة من الحليب السائل
 150 جرام من اللبن الزبادي
 175 جرام من رقاقات الشكولاتة
 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
 ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

قومي  بضرب الزبدة باستخدام مضرب الكيك جيدا وإضافة السكر مع البيض حتى تجدي المزيج بشكل الكريمة وإضافة الحليب وبعد ذلك باقي المقادير الجافة المنخوله ثم اضيفي قطع الشكولاتة وقلبي جيدا باستخدام اليدين
قومي بصب الخليط في قوالب الكيك المبطنة من الداخل بالزبدة واتركي الخليط في الفرن المحمي من قبل على درجة حرارة 350 درجة حتى بخبز تماما

تشيز كيك البارد ب * اوريو*

المقادير
بسكويت أوريو - 50 قطعة زبدة مذوّبة - ربع كوب جبن كريم على حرارة الغرفة - 700 ملل سكر بودرة - ثلاثة أرباع كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
كريمة مخفوقة - كوب

التحضير

1- بواسطة الخلاط الكهربائي، إطحني 40 حبة من البسكويت واقسميها إلى جزئين متساويين.
2- في وعاء، أخلطي جزء من البسكويت مع الزبدة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- مدّي المزيج في قعر صينية متحرّكة القاعدة ومغلّفة بورق زبدة.
4- أدخلي الصينية إلى الفريزر.
5- قطّعي 10 قطع بسكويت إلى قطع متوسّطة الحجم.
6- أخلطي في وعاء جبن الكريم مع السكر البودرة وخلاصة الفانيليا والكريمة المخفوقة.
7- أضيفي الجزء الثاني من البسكويت المطهون واخلطي من جديد.
8- زيدي البسكويت المقطّع وحرّكي حتى تتداخل المكوّنات.
9- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت وأعيدي الصينية إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.